Pizza base de coliflor y verduras

Una pizza sin harina?? Si de coliflor. Riquisimaaaa!

Ingredientes:

• 1 Coliflor
• 6 Tomates secos
• 1 Calabacin
• 1 Puerro
• 2 Cdas. Tahin
• 4 Cdas. agua
• Cilantro
• Comino
• Ajo en polvo
• 1/2 Limón
• 2 Cdas de harina de garbanzo
• Sal marina

Por un lado cueces la coliflor hasta que este blandita sin los  tallos.

Poner en remojo los tomates de 15 min a 30 min.

Mezclar en un bol el tahin con dos cucharadas de agua,si queréis hacer mas cantidad siempre es una y una.Remover y añadir el zumo de medio limón,ajo en polvo,comino y cilantro. todo bien mezclado. Esta salsa es una de mis favoritas árabes cuando estuve en Israel me la pedía todo el tiempo. Tengo familia allí voy a ver si recupero recetas y las comparto con vosotros.Se come genial en Israel.Esta le damos las gracias a Igal,que la prepara de maravilla,le podemos cambiar o añadir las especias que queramos!

En un bol mezclamos la harina de garbanzo con dos da agua y removemos hasta que quede una textura uniforme, añadimos la coliflor ya cocida y hacemos una masa consistente. La colocamos sobre papel vegetal en la bandeja del horno y extendemos para que quede una masa firme. la dejamos en el horno durante 20 min a 180º hasta que este dorada.

Mientras sofreímos el purro.

Por ultimo sacamos la base,le añadimos la salsa,el puerro,el calabacin,los tomates remojados y las dejamos en el horno 15 min más.

Esta buenisimaaa.

Esta la vi de un blog que no me acuerdo como se llamaba,si lo sabéis no dudéis en decírmelo para mencionarlos.